MALZEMELER 1 kg kırmızı Urfa biberi 1 çay kaşığı tarçın ½ çay bardağı zeytinyağı ½ çay kaşığı karabiber HAZIRLANIŞI Biberleri yıkayıp tohumlarını ayırın. Et makinesinde çekin ve bir kaba koyun. Tuz ekleyerek suyunu hafifçe çekmesi için güneşte bekletin. Daha sonra karabiber, tarçın ve zeytinyağı ilave ederek harmanlayın. Yemeklerde kullanabilir yada ekmek üzerine sürebilirsiniz. ...

Malzeme: 4-5 adet kebbat 1.5 kg şeker Yapılışı:Kebbatların kabuklarındaki parlaklık gidinceye kadar rendelenir veya kabuğu ince soyulur.Daha sonra kabuğun altındaki beyaz etli kısım içteki sulu kısmından ayrılır.Reçel içim kebbatların bir tanesinin içi ayrılır.Soyulan kabuklar küp küp veya istenilen şekilde doğranır.Bir tencereye su ile konulup kaynatılır.10-15 dk kaynadıktan sonra suyu dökülür.Tekrar su...

Malzeme:1 kg kuzu eti, 300gr arpacık soğan, 1 çorba kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, bir çay bardağı su, 250gr kuyruk, 10-12 sap yeşil soğan, 1 demet maydonoz, 1 kahve fincanı nar pekmezi Yapılışı:Kuzu eti kuşbaşı doğranıp yıkanır.Soğanın iki ucu kesilir, soyulur.Et,tuz,karabiber ve soğanla beraber hepsinin sığabilecekleri büyüklükte bir tasa konulur.Bir çay bardağı kadar su ilave edilir.Tasın üzeri...

Malzemeler: 300 gr şeker 1 su bardağı su bir dilim limon suyu 1-2 kg tuzsuz urfa peyniri 350 gr kadayıf teli 1 tatlı kaşığı pekmez 1 su bardağı sadeyağ 2 adet kadayıf tepsisi Yapılışı: Şeker 1 su bardağı su ile kaynatılır.Kaynamaya başlayınca limonun suyu sıkılır ve ateşten alınarak soğumaya bırakılır.Peynirler el ile ufalanır veya 5-6 milim kalınlığında dilimlenir.Kadayıf teli elle didiklenip yapışık ...

YUVALAMA Malzeme:* 500 gr. pirinç * 300 gr. yağsız çiğköftelik et * 1 baş kurusoğan * 500 gr. kemikli yada parça et * 1 bardak nohut * 3 bardak süzülmüş yoğurt * 1 yumurta, 1 yemek kaş. un * Yeteri kadar su* Yağ,nane,tuz,karabiber Hazırlanışı:Pirinç yıkanıp süzgeçe konur.Soğan ince ince doğranır.et,yıkanmış pirinç, tuz ve karabiber bir kapta karıştırılıp et makinasının 1 numaralı süzeğinde...